Чтобы не потерять:
Создавать бланки позволяет панель инструментов forms (view -> toolbars -> forms)
Функция caption (insert -> reference -> caption) позволяет создавать подписи, их потом можно внести в оглавление. Чтобы подписать рисунок, можно счелкнуть по нему правой кнопкой мыши